क्या पॉपकॉर्न एक्जिमा के लिए खराब है?

पॉपकॉर्न

पॉपकॉर्न मकई के बीज की एक किस्म है, जो गर्म होने पर जोर से फैलता है और फूलता है । एक पॉपकॉर्न के बीज के मजबूत पतवार में बीज की कड़ी, स्टार्ची एंडोस्पर्म 14-20% नमी होती है, जो बीज के गर्म होने पर भाप में बदल जाती है। दबाव तब तक निर्माण जारी रखता है जब तक कि यह पतवार की क्षमता से अधिक न हो जाए। बीज टूट जाता है और जोर से फैलता है, जिससे सामग्री को विस्तार करने, ठंडा करने और अंत में पॉपकॉर्न पफ में मूल बीज के आकार के 20 से 50 गुना तक सेट करने की अनुमति मिलती है। मकई के कुछ उपभेदों (ज़ीया मेन्स) की खेती विशेष रूप से पॉपिंग कॉर्न के रूप में की जाती है। ज़िया मेयर्स एवर्टा, एक विशेष प्रकार का फ्लिंट मकई, और आमतौर पर पॉप कॉर्न बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
पॉपकॉर्न का पौषणिक मूल्य

पॉपकॉर्न एक संपूर्ण अनाज भोजन है और इसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व उच्च मात्रा में होते हैं। 100 ग्राम एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न 387 कैलोरी ऊर्जा, 13 ग्राम प्रोटीन, 78 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम वसा, 15 ग्राम फाइबर, 7% विटामिन बी 1 (थायमिन), 12% विटामिन बी 3 (नियासिन) के साथ कार्य करता है। 8% विटामिन बी 6, 18% लोहा, 36% मैग्नीशियम, 36% फॉस्फोरस, 9% पोटेशियम, 21% जस्ता, 13% तांबा और 56% मैंगनीज।
पॉपकॉर्न के स्वास्थ लाभ
पॉपकॉर्न के स्वास्थ लाभ
नीचे उल्लेखित सेब के सबसे अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं
पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है

मकई में आहार-संबंधी फाइबर उच्च मात्रा में है, जो पाचन नियमितता में मदद करता है, पूरे दिन परिपूर्णता की भावना रखता है, स्वस्थ दिल के लिए महत्वपूर्ण है, और यहां तक ​​कि कोलन कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, पॉपकॉर्न खाने से स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है जो न केवल पाचन के लिए आवश्यक हैं, बल्कि एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए भी आवश्यक हैं।
एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध

पीला मकई कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, जिसमें ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन शामिल हैं, जो न केवल आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करता है, और उम्र से संबंधित आंखों में धुंधलापन के खिलाफ रक्षा कर सकता है, लेकिन वे शरीर में व्याप्त जलन / सूजन का भी सामना करते हैं, जो कई पुरानी दीर्घकालीन रोगों का आधार हो सकती हैं ।
चयापचय में मदद करता है और ऊर्जा प्रदान करता है

मकई विटामिन बी 3, विटामिन बी 3, बी 6, फोलेट, और पैंटोथेनिक एसिड से भरपूर होता है। विटामिन बी कई प्रणालियों में शारीरिक प्रक्रियाओं को विनियमित करने के लिए आवश्यक है। इसके दो उदाहरण हैं ऊर्जा का उत्पादन और विभिन्न पोषक तत्वों का उपापचय।
अवसाद को कम करने में मदद करता है

विटामिन बी 3, जिसे नियासिन के रूप में भी जाना जाता है, को स्वाभाविक रूप से अवसाद को कम करने में मदद के लिए अध्ययन किया गया है, जिससे पॉपकॉर्न को शाब्दिक अर्थ में सुविधा जनक भोजन बना दिया गया है।
हड्डियों के स्वस्थ्य कार्य प्रणाली का समर्थन करता है

पॉपकॉर्न में फास्फोरस होता है, एक खनिज जो हड्डियों के स्वस्थ्य कार्य प्रणाली में सहायता करता है, साथ ही पूरे शरीर में कई प्रकार की कोशिकाओं का कार्य करता है। मैंगनीज पॉपकॉर्न में पाया जाने वाला एक और खनिज है जो स्वस्थ हड्डियों का समर्थन करता है,
रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करता है

आहार-संबंधी फाइबर का शरीर के भीतर रक्त शर्करा के स्तर पर भी प्रभाव पड़ता है। जब शरीर में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है, तो यह फाइबर के निम्न स्तर वाले लोगों की तुलना में रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर की रिहाई और प्रबंधन को नियंत्रित करता है। रक्त शर्करा में इन उतार-चढ़ाव को कम करना मधुमेह के रोगियों के लिए एक प्रमुख बोनस है और इसलिए यदि किसी व्यक्ति को मधुमेह से पीड़ित है तो पॉपकॉर्न की सलाह दी जाती है।
ट्यूमर कोशिकाओं का सामना करता है

पॉपकॉर्न में फेरुलिक एसिड होता है, जो कुछ प्रकार के ट्यूमर कोशिकाओं को संभावित रूप से ख़तम करने से जुड़ा होता है। इसलिए पॉपकॉर्न कैंसर के इलाज में भी मदद करता है।
भोजन की लालसा कम करता है

जैविक पॉपकॉर्न के एक कटोरे को चबाना अन्य कम-स्वस्थ स्नैक्स के लिए एक बढ़िया विकल्प प्रदान करता है, और क्योंकि यह फाइबर में उच्च है, इन स्नैक्स के लिए लालसा को कम कर सकता है।
उम्र बढ़ने से रोकता है

फ्री रेडिकल्स, कैंसर की तुलना में बहुत अधिक नुकसान करते हैं। वे उम्र से संबंधित लक्षणों जैसे झुर्रियाँ, उम्र के धब्बे, आंखों में धुंधलापन और अंधापन, मांसपेशियों की कमजोरी, संज्ञानात्मक गिरावट, ऑस्टियोपोरोसिस, अल्जाइमर रोग, मनोभ्रंश, बालों के झड़ने और अन्य चीजों की एक विस्तृत विविधता से जुड़े हुए हैं जो उम्र बढ़ने के साथ प्रमुख हो जाते हैं। पॉपकॉर्न एक व्यक्ति को अपने बुढ़ापे में स्वस्थ और खुश महसूस करा सकता है क्योंकि इसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं, जो मुक्त कणों के इन प्रभावों का मुकाबला करते हैं।
कोलेस्ट्रॉल (वसा) के स्तर को कम करता है

फाइबर शरीर के भीतर एक और लाभकारी तरीके से कार्य करते हैं, और साबुत अनाज में फाइबर का प्रकार होता है जो रक्त वाहिकाओं और धमनियों की दीवारों से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को समाप्त कर सकता है, जिससे शरीर में समग्र कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, और इसलिए खतरनाक हृदय की संभावना कम हो जाती है एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी स्थिति। यह हृदय प्रणाली पर तनाव को भी कम करता है, क्योंकि हृदय को रक्त वाहिकाओं और धमनियों के माध्यम से रक्त को स्थानांतरित करने के लिए इतनी मेहनत करने की आवश्यकता नहीं होती है।
एनीमिया को नियंत्रित करता है

यूएसडीए के अनुसार, 28 ग्राम पॉपकॉर्न में 0.9 मिलीग्राम लोहा होता है। यह संख्या छोटी लग सकती है, लेकिन वयस्क पुरुषों को प्रत्येक दिन अपने आहार में केवल 8 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, वयस्क महिलाओं को प्रति माह 18 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है, क्योंकि मासिक धर्म के दौरान वे रक्त खो देते हैं। कुछ सर्वेक्षणों के अनुसार लगभग 10% महिलाओं में आयरन की कमी होती है। इसलिए किसी के आहार में पॉपकॉर्न होने से शरीर को पर्याप्त आयरन मिलता है और एनीमिया जैसी समस्याओं को दूर रखने में मदद मिलती है।
पॉपकॉर्न के उपयोग

इसे नाश्ते या भोजन के रूप में उपयोग करने के अलावा, पॉपकॉर्न के कुछ अन्य उपयोग भी हैं। इनमें से एक यह है कि इसका उपयोग सजावट के लिए किया जाता है, एक साथ बांधकर और क्रिसमस के पेड़ पर लटका दिया जाता है। यह परंपरा उत्तरी अमेरिका और मध्य पूर्व में आम है। अन्य उपयोग पैकेजिंग के लिए है। यह उतना सामान्य नहीं है क्योंकि यह एक खतरनाक और कठिन पैकिंग सामग्री है जिसका उपयोग करने के लिए यह ज्वलनशील है और कीड़े और जानवरों को आकर्षित करता है और यह पॉपकॉर्न का उपयोग करने का एक नकारात्मक प्रभाव है।
पॉपकॉर्न के साइड इफेक्ट & एलर्जी

आहार में इष्टतम मात्रा में लेने पर पॉपकॉर्न सुरक्षित होने की संभावना है। हालांकि, पॉपकॉर्न कुछ व्यक्तियों में एलर्जी की प्रतिक्रिया को प्रोत्साहित कर सकता है। पॉपकॉर्न के सेवन के तुरंत बाद उत्पन्न होने वाले एलर्जी के लक्षणों के मामले में सावधानी बरतनी चाहिए, जैसे मुंह में सूजन या सांस लेने में कठिनाई।पॉपकॉर्न उन खाद्य पदार्थों की सूची में भी शामिल है, जो आमतौर पर प्रज्वलन आंत्र रोग के साथ लोगों में चिड़चिड़ापन के लक्षण पैदा करते हैं और इसलिए इस तरह के मामलों से बचा जाना चाहिए।
पॉपकॉर्न की खेती

मकई 9,000 साल पहले मैक्सिको में घरेलु बनाया गया था और दुनिया भर में हर साल उत्पादित होने वाली प्रमुख सब्जियों में से एक है। एक नाश्ते के रूप में पॉपकॉर्न को मेक्सिको में पुरातात्विक स्थलों में 3600 ईसा पूर्व में खोजा गया है, और असंबद्ध दावों का कहना है कि स्क्वैंटो ने खुद यूरोपीय निवासियों को सिखाया कि उत्तरी अमेरिका के विकास के दौरान पॉपकॉर्न कैसे करें। पॉपकॉर्न के इतिहास को पूरी तरह से प्रलेखित नहीं किया गया है, लेकिन ऐसा लगता है कि इसकी लोकप्रियता संयुक्त राज्य अमेरिका में ग्रेट लेक क्षेत्र में सबसे पहले बढ़ गई है जहां इरोक्वोईस लोग बड़ी संख्या में बसे हैं। पहला विश्वसनीय स्रोत वास्तव में पोप किए गए मकई का उल्लेख 1820 के बारे में है, और 1800 के दशक के मध्य में पॉपकॉर्न नाम से एक लोकप्रिय पारिवारिक उपचार के रूप में रिकॉर्ड किया गया है। 1890 के दशक में, पॉपकॉर्न को मांग में एक और बढ़ावा मिला, जिसका श्रेय कैंडी स्टोर के मालिक चार्ल्स क्रेटर्स को जाता है। वाणिज्यिक मात्रा में अपने स्टोर पर बिक्री के लिए बेहतर रोस्ट नट्स के प्रयास में, उन्होंने पहली बार वाणिज्यिक-ग्रेड पॉपकॉर्न पॉपर बनाया, बाद में इसे घोड़े और छोटी गाड़ी शैली में प्रदर्शित किया। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, जब एक फिल्म थियेटर में पॉपकॉर्न की घटना सामान्य होने लगी।